社員旅行で考えた顧客満足度
2026年8月24日
7/末に弊社の社員旅行で京都の貴船の川床料理を楽しみました。
総合的な満足度が高かったですが、以下の10項目で個人的に採点してみると、以下のようなレーダーチャートが出来上がりました。
10項目それぞれの分析メモ
[視覚]
貴船川の綺麗な流れ、森の雰囲気、料理の盛り付けにもこだわった川床料理が美しい。
[聴覚]
貴船川のせせらぎや風のそよぎは「1/fのゆらぎ」を感じられ、癒し効果が高い。
[味覚]
様々な産地から厳選した素材を組み合わせて旨いコース料理を構成している。
[嗅覚]
自然の冷涼で澄んだ空気感で料理の香りが引き立っている。
[触覚]
川の水面から数十センチだけ上に流れる涼しい心地良い風、透明な氷の器を使った演出も遊び心がある。
[歴史・文化性]
由緒ある貴船神社と周辺の雰囲気は京都の歴史・文化の深みを感じます。
[アクセス]
車でのアクセスは対向車とのすれ違いが困難で安心して通行できない。
[心理的安心感]
川床の空間は、道路から一段下にありプライベートな空間でリラックスできます。
[オリジナリティ]
貴船川の流れを巧みに利用する立地と、川床料理の独創性は高い。
[おもてなし]
京都を感じさせる店員さんの装い、お客様に対する心配り・気配りはポイントが高い。
分析結果
[現状／課題]
貴船川沿いの道路は狭く、自家用車の通行には困難。
[改善案]
弱みを逆手に取り、貴船川沿いの道路を一般車両通行不可（上高地のマイカー規制同様）として、歩行者が安心して通れる道にした上で、人力車等の昔の風情を感じさせる交通手段を採用してみる。
[期待効果]
自然環境への負荷低減、交通安全性の向上、静けさの向上、格別感を演出できるのでは。
まとめ
貴船の川床料理店で、顧客満足度をさらに上げるには地域で協力して新しい取り組みが必要と思いました。
価格の安さを競うのではなく、価値を競うような取り組みで代替不可能性を高め、そこでしか経験できない体験をお客様に提供し、顧客満足度を上げるという視点で戦略を練るのも良いと思いました。